養殖の命は海水にあり。北長門国定公園・青海島のきれいで豊かな海水を引き込み利用しています。細やかな管理の出来る陸上養殖という手法をとっているので、とらふぐの生育具合を見ながら適切に対応、質の高いとらふぐを安定して育てています。

• 北長門国定公園・青海島のきれいで豊かな海水を引き込み利用しています。
• 陸上養殖という手法を行い、水質を徹底管理しています。
• 取水と排水が別々であり、養殖に使う水が非常に清潔であるため、病気が少ない。
• 海水温が九州地方に比べると若干低いので、肉質の良い、身の引き締まった養殖魚の生産が可能。
• 養殖場に加工場が隣接しているので、取り上げから加工まで鮮度を落とさず処理できる。